美科美谈健康厨房新趋势 不锈钢电热锅

  近期随着"紫砂煲"事件的曝光,让我们这些关爱家人健康的人们不得不重新审视我们的厨房安全问题,看来我们的安全只有通过我们自己去保护了.来看一下我们现在的厨房安全吗:

1.电磁炉.微波炉:据了解，在欧盟、美国和日本等市场，对产品在电磁兼容方面的要求也比较严格，国内生产的产品出口到这些市场，在这方面必须得到认证，国内大部分电磁炉产品根本无法通过欧美国家的认证。事实上，电磁炉由于辐射大在欧美国家很少使用。

2.不粘锅:首先了解不粘锅的涂层---特氟龙的特性。特氟龙化学名称叫聚四氟乙烯，在200度以上时化学性质开始变的不稳定，超过400度起火燃烧，释放出氟化氢气体，溶解于水后叫氢氟酸，而且有剧毒。请不要把这种锅用来煎炒炸烤。

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 美 国环保署称，杜邦公司自1981年6月至2001年3月间，从未通报特氟隆制造过程中的主要成分全氟辛酸（C－8）可能对人体有害，已经违反了毒物管制 法。据全氟辛酸原始制造者美国3M公司研究显示，大量接触全氟辛酸可能导致老鼠患癌或影响其生殖功能，3M公司自2000年起即停止生产成分类似的防污产 品。

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据世界卫生组织统计表明，20年前，我国育龄人群不孕不育率仅为3％，处于全世界较低水平，但如今，全国平均每8对育龄夫妻中就有1对面临生育方面的问题，不孕不育率已升至12.5％￣15％，已接近发达国家15％￣20％的比率。 

3.塑料餐具:所盛食物温度达到60度以上时，发泡塑料餐盒就会释放出有毒的物质，这些物质会对人体中枢神经系统产生一定的损害，严重威胁人们的身体健康。目前市场充斥着部分采用塑料蒸格的电蒸锅,加热后会产生刺鼻异味,存在大量有毒物质.

4.铝锅：长期食铝过多，会加大患老年痴呆的几率。

5.铁 锅:爱生锈是铁锅“硬伤” 专家指出，铁锅的生锈问题是目前铁锅产品普遍存在的一个“硬伤”。铁锈的主要成分是属于重金属的氧化铁，铁锈极易引起心烦意乱、恶心呕吐、长期腹泻、食欲 不佳等病症；如果人体长期吸收过多的铁锈，不仅会对皮肤造成长期的损害，更会严重损害肝脏等内部器官。在铁锅保养上要注意不用时保持干燥,炒菜前,必须用 温水或者热水米汤洗净。实际上我们吸收的铁大都来源于食物，如猪血、鸭血、瘦肉、鸡蛋、豆类等。

6.不 锈钢厨具:金属性能良好，无杂质,安全卫生,现在被普遍大众所认同.但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患。不合格的不锈钢锅一般为铬超标。六价铬被列为对人 体有危害的化学物质之一，是国际公认的致癌金属物之一。近期工商局抽查的不锈钢餐具主要不合格项目是铬和镉超标。所以在选购不锈钢餐具时要认清有技术监督 局鉴定的304及以上的钢材料,即大家所知道的食品级不锈钢,目前在医疗器械中被广泛使用.

7.天然气:主要成分是甲烷，天然气的不完全燃烧及因管道老化导致漏气都会对家庭安全造成一定隐患.全国每年都会发生因液化气使用不当造成的人员伤害事故,尤其是老年人操作。 专家建议,在长时间的烹饪时,尽量选择使用电蒸锅、电炒锅、电饭锅等，减少废气对全家人的危害。

  所以未来健康厨房的厨具将是食品级不锈钢材质的电热锅,电蒸锅,电炒锅,多用锅.同时要考虑节能,目前市场上节能的是采用复底技术的多用锅,热效率高,节能环保,是家庭厨具之首选.

 低碳健康环保安全从厨房开始....                  （来源：佳佳恋公司网站）