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无汤不欢饮食记

文章出处:网站责任编辑:作者:编辑一组人气:-发表时间:2014-06-06 21:51:00【

夏天,酷热天气使人体出汗很多,消耗了大量体液,并消耗了各种营养物质,因此很容易感觉到身体乏力和口渴。所以夏天饮食也应该注意进补,在餐桌上,我们餐餐都能看到特别烫制的各种各样的汤,汤能给我们带来营养和健康。

如今有了电炖盅和各种煲汤机,早上上班前放料炖汤,自动保温,下班回家就可以喝了,炖起汤来似乎容易了很多。当然好的电炖盅可要买像苏泊尔等这些具有知名品牌,用起来才更安全、更放心。其主要配件如发热管发热盘都是从美科美公司采购的,美科美公司是一家专注电热配件、配套于苏泊尔类高档小家电产品的公司。不过要做出一盅上好的炖汤,还是有些小决窍的哟,下面我为大家分享一下我的煲汤经验。

一  玉米排骨汤

 
原料:玉米1根,胡萝卜1根,荸荠8颗,青笋一根,腔骨500克,姜6片,清水2000ml, 调料:盐2茶匙(10克) ­

做法:1、将腔骨剁成块洗净。玉米,胡萝卜,青笋和荸荠都去皮洗净后切块。姜洗净切片。2、锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。3、将腔骨放入电炖盅中,一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子调中小火煲1小时。4、先放入玉米块,荸荠和胡萝卜块,盖上盖子继续用小火煲1个小时,然后再放入青笋煲5分钟,食用前调入盐即可。­

二 清心润肺汤­

 
汤料:罗汉果1个(10克)红枣2颗(20克)玉竹20克 蜜枣4颗(40克)百合(10克)南杏(10克)剑花(30克)­

原料:腔骨300克猪通脊200克 老姜1块 清水200ml 盐1茶匙(5克)­

做法:1、姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净,再将猪通脊切成约2厘米的小块。2、锅中倒入水,大火将水煮开后,倒入腔骨和猪通脊焯烫,煮至变色后捞出,用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。3、将冲净的腔骨和猪通脊块倒入电炖盅中,一次性加入足量清水(约2000毫升)。4、水开后,用勺子撇去浮末,放入用刀稍拍散的姜,倒入汤料,盖上盖子,转小火煲2个小时后关火,喝前调入盐即可。

三 莲藕腔骨汤­

 
原料:莲藕2根(约500克)腔骨500克姜6片清水2000ml     调料:盐2茶匙(10克)

做法:1、将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。

2、锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫

3、将腔骨放入电炖盅中,一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子调中小火煲30分钟。

4、放入莲藕块,盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。(来源:百度)

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